Котлеты без грамма мяса, а вкуснее любых других

Ингредиенты:

700 грамм белокочанной капусты;

-два свежих куриных яйца;

-две крупные головки репчатого лука;

-4-5 столовых ложек манной крупы;

-одна чайная ложка соли;

-сушеная или свежая зелень — по вкусу;

-приправы — по вкусу;

-30 грамм сливочного масла;

-рафинированное подсолнечное масло — для жарки.

 

Пошаговый процесс приготовления.

1. Сразу, перед началом готовки, наливаем в кастрюлю воду, ставим на огонь и доводим до кипения.

2. Белокочанную капусту шинкуем как можно тоньше, отправляем в кипящую воду.

3. Варим капусту 7-10 минут до полуготовности. Если капуста старая, варить ее нужно будет дольше.

4. Две крупные головки репчатого лука очищаем от шелухи и режем на маленькие кубики.

5. В разогретую сковороду кладем кусочек сливочного масла и выкладываем весь нарезанный лук.

6. Обжариваем лук на среднем огне до золотистого цвета, периодически помешивая, чтобы не подгорел. Перекладываем его на тарелку и даем остыть.

7. Сваренную до полуготовности капусту откидываем на дуршлаг, даем стечь лишней жидкости.

8. Даем капусте полностью остыть и остатки влаги отжимаем руками.

9. Перекладываем капусту в глубокую миску, добавляем остывший обжаренный лук, два свежих куриных яйца, соль, манную крупу, зелень (у меня сушеная ) и приправы (по вкусу).

10. Все хорошо перемешиваем и даем фаршу постоять 10 минут: чтобы манка набухла. Если фарш получится жидковатым, добавьте еще немного манки.

11. Формируем котлеты (у меня в этот раз круглой формы), перекладывая фарш несколько раз из одной руки в другую и немного прижимая его.

12. В сковороду с достаточным количеством разогретого растительного масла выкладываем наши капустные котлеты, обжариваем с одной стороны до золотистого цвета.

13. Затем переворачиваем и вторую сторону обжариваем уже под крышкой.

14. Жарятся такие котлеты очень быстро. Из данного количества ингредиентов у меня получается 10-12 котлет.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.