Кто еще хочет научиться делать самые вкусные домашние пельмени? РАСКРЫВАЕМ СЕКРЕТ!


ИНГРЕДИЕНТЫ :

Для теста:

  • мука – 3 стакана;
  • молоко и вода – по 100 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль – 1 ч.ложка.

Для начинки:

  • свинина – 600 г;
  • говядина – 400 г;
  • лук – 4 шт.;
  • соль, перец.

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

  1. В глубокую миску просеиваем муку, добавляем в нее соль, яйцо и начинаем перемешивать.

2. Молоко и воду вливаем постепенно, небольшими порциями. Зачем?
Чтобы добиться правильной консистенции заготовки. Продолжая
массу, доводим ее до достаточно крутого состояния.

Как только добьемся такого состояния, заматываем массу в пищевую пленку и даем “отдохнуть” при комнатной температуре 30-40 минут.


3. Времени достаточно, чтобы сделать фарш. Здесь особых кулинарных навыков не потребуется, зато пригодятся блендер или мясорубка. Предварительно нарезанные кусочки мяса прогоняем в мясорубке, в блендере измельчаем лук и отправляем обе заготовки в одну посуду. Перемешиваем, добавляем соль и перец – начинка готова.

4. Раскатываем тесто. Делаем это по частям, отделяя от общей массы по небольшому кусочку. Пласт должен получиться довольно тонким.

5. После приступим к вырезанию кружочков. Делаем это стаканом или кружкой, как вам удобно.

На каждую подушечку из теста выкладываем начинку и сворачиваем пельмешку: хорошо защипываем между собой края (должны получится мини-вареники по форме), а после соединяем концы. Пельмень приобретаем свою классическую форму.

6. Осталось сварить вкуснятину. В кипящую, предварительно подсоленную воду отправляем наши заготовки. Как только они появятся на поверхности, провариваем еще минут 5, и после шумовкой извлекаем пельмешки на тарелку.

При подаче на стол – блюдо можно сдобрить сливочным маслом, сметаной и украсить зеленью. Главное кушать их горячими!

Приятного аппетита!


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.